kazuのいろんなモノ、こと。

「常山 ひやおろし」特別純米酒

こっそり・・・おひとりさま？ひとり宴？？？あのぉんね・・・
おいね・・・またひとつ○を重ねるげんてー（汗）

でね、スウィ〜トなケーキにローソク立てて祝うっちゅうキャラでないやろ？（笑）ナイスに日本酒で宴やってんてー♪うんうん、あたしらっし〜♪♪♪

あたしらっし〜く♪セレクトしたナイスな日本酒は〜♪♪♪


■常山酒造「常山 ひやおろし」（じょうざんひやおろし）特別純米酒


おほほーーーーーーーーーーーーっ♪♪♪（笑）

２年前に初飲みしてから、すっかり気に入っとる福井にある女性の社長さんの小さな酒蔵『常山酒造』（とこやま酒造）特別純米ひやおろし〜♪

やっぱこの季節は、ひやおろし愉しんどかんなんね。

ほーーーーーい♪「常山 ひやおろし」ね、地元・福井県産五百万石１００％の酒米を使用しとるげんよ。福井のお米もおいしいよね。ほんと北陸の米はうまい！！

ちょっこし？辛口のお酒はキンキンに冷やして飲んでんね。まろやかな旨味でキレがいい後味・・・んーーー美味し〜〜〜〜〜〜〜い♪♪♪

アルコール度数は１７度〜１８度。このひやおろし女子好きかもー♪・・・もうあたしは女子ゆーたら（！）だちゃかんけ？まだまだじゃまないけ？？？（笑）

なぬなぬ、ぬる燗も愉しめるみたいげん。
ほやほや、これから燗酒の季節や。よーやく燗酒わかるがになってスイッチ入っとるげんわ。ぬる燗やて♪うっほうほーーーーーっ♪♪♪（笑）




『常山』筆文字のブランドロゴ好きねん。なんかね、酒造りの魂感じるっちゅうか・・・このひやおろしロゴの赤いグラデーションいいねー♪

ラベルは黒ベースやけど、質感でソフトなイメージになっとるげんよ。ぐぐっと惹かれるモノあってね、またお店でひと目惚れしたお酒やったー♪♪♪

昨日、二十四節気『寒露』やったんに、なんやろね？１０月らしくないこのがんこな暑さ（！）１０月らしい秋の季節にならんかな・・・ぬる燗飲みたいげんけど（笑）

秋の夜長におひとりさま燗酒最高やね〜♪
ゔゔっ・・・おひとりさまより、おふたりさまにならんなんしー（大汗）

常きげん 純米生詰 ひやおろし

９月７日（土）秋の限定酒「石川ひやおろし」県内一斉発売〜♪
いやっほーーーーーい♪♪♪発売日朝早よらとこうてきたーーーーー♪♪♪（笑）

「ひやおろし」ってなんや？？？こっちにＧＯー♪ＧＯー♪

今年も２７銘柄。なんかね、今年は昨年より５０００本多い販売ねんと（！！）んー毎年迷う〜〜〜ほんでも今年は、店頭で岩みたいがに固まらんと即買い（笑）

今年はこれいっとこ〜♪あたしがチョイスしたひやおろしは♪♪♪


■鹿野酒造「常きげん 純米生詰 ひやおろし」純米酒


「日本酒の神」って言われとる（！！）農口尚彦杜氏がおる鹿野酒造さんのひやおろし〜♪「常きげん 山廃仕込純米酒」飲んどった時、今年飲んでみよー♪って、早よらと思っとってん。生詰ってなかなか飲めんし。うほっほー♪♪♪

ほーい♪「常きげん 純米生詰 ひやおろし」純米酒、アルコール度数は１７度。約半年間熟成しとって、ひやおろしならではの口あたりまろやか〜♪旨いねー♪♪♪

なんやろ？この純米生詰・・・なんかドーンってくるげんね。農口杜氏の男気感じる旨味する〜♪純米酒好きにはたまんないかも？あたしたまんなーい（笑）

「常きげん」は上機嫌で飲める（笑）

今日９月９日『重陽の節句』菊の花びら浮かべて、日本酒で乾杯や〜♪
・・・っちゅうても、おひとりさまは乾杯出来んやろー（汗）

昨年のひやおろしは、山廃純米酒と吟醸酒の２本飲んだ。おひとりさまで（笑）

軽快なめらか「風よ水よ人よ」純米吟醸

あぢぃ！あぢぃ！っちゅうて、いつものよーに凉を求めて冷蔵庫開けたら（！！）おっ！いまふうデザインのナイスな日本酒入っとるし〜♪


■福光屋「風よ水よ人よ」純米吟醸


うほーーーーーーーーーっ♪
昨年２月にリニューアルした「風よ水よ人よ」〜♪しかも純米吟醸〜♪♪♪
キンキンに冷えとる〜♪いやっほーーーーーーーーーい♪♪♪（笑）

・・・なんであるんや？誰かにもろたん？っちゅうか飲んでいいが？？？（笑）

福光屋さんの「風よ水よ人よ」は大好きな日本酒ブランドねん。
１９９５年４月発売以来、ずーーーっとこのブランドデザインが目標やった。そんなブランドデザインが昨年リニューアルしてんね。時代の流れと共に・・・

ほい♪新しなったラベルデザインは、クリアなシールに白の柄がいい感じに透明感出しとっていいね！ブランドロゴの揮毫と福光屋ロゴのバランスがナイス！

新デザインのターゲットは、日本酒を飲まんくなった若者やったっけ？
おねーさんには、旧デザインのボトルの方がよー似合っとるけ？？？（笑）

ほーい♪風よ水よ人よ純米吟醸ね、軽快なめらか爽麗仕込みやし、爽やかな喉越し♪アルコール度数は１２度ちょい低め。キリリとしとる辛口や。

あれやね、おねーさんには、お酒の味する水飲んどる感じかね？ん〜軽快（笑）

我が家のぬか床で、いまいい感じに漬かっとる漬物に合う〜♪
夏野菜のぬか漬けと爽麗仕込みの日本酒・・・うほーーーっ♪最高〜〜〜♪♪♪

明日から８月やね。ほんでも金沢まだ梅雨明けしとらんし、これから暑さ本番（！）夏バテ対策・・・そや！今年は日本酒とぬか漬けやー♪♪♪

夏が終わるころ・・・発酵食美人になっとるかもしれん。きゃー♪（笑）

無濾過生原酒「手取川 大吟醸 中取り」超！レア〜〜〜♪♪♪

今日やっとこさ、金沢も梅雨入りしたね。

金沢の梅雨は、じめじめ蒸し蒸し長〜いけど、今年はすぐ明けそーや・・・
ほれにしても『父の日』は静かなる記念日？全国のおとーさん、がんばれー！

いまひとつ？の『父の日』かもしれんけど、大の日本酒党！飲みスケ私にとっては、うほーーーーーーーっ♪の日（笑）今年はどこの銘柄にすっかね〜♪

ちょーどこの時期、初モノのお酒が限定販売されとってんわ。
いつものことやけど？自分も飲みたいし・・・今年の父の日贈りものは♪初モノ限定大吟醸〜♪うほーーーーーーーっ♪♪♪（笑）


■吉田酒造店「手取川 大吟醸 中取り」無濾過生原酒
　石川小売酒販組合店限定酒


ほーーーーーーーーーーーい♪
このお酒、今年初めて（！）石川小売酒販組合が企画して、吉田酒造店さんにお願いして造ってもらった（！！）手取川大吟醸の中取りのお酒ねんよー♪♪♪



ラベルの隅っこに「手取川」って、ちっこいぞー（笑）

タイミングよく白山市の酒屋さんに行ったらあってんわ。「手取川 大吟醸 中取り」は、石川小売酒販組合のお店しか売っとらんげんと（！！）ゲットしたー♪（笑）

アルコール度数は１７度。香り高く（！）コクと旨味を感じて（！！）まんで甘〜いお酒♪この甘さがいいぞー♪するする〜と飲める（笑）美味し〜い♪♪♪

火入れしとらん新酒搾りたて（！）中取り大吟醸（！！）超！レア〜〜〜♪♪♪
超！旨ーーーーーーーーーっ♪♪♪やっぱ生原酒は旨いねー♪♪♪

首かけのタグは父の日ラッピングに酒屋さんがつけてくれたモノ。父の日の贈りものねんけどね・・・娘がうほうほー♪なって飲んだ今年の１本（笑）

もうないよー♪・・・いまタグだけ残っとる（笑）

「常きげん 山廃仕込純米酒」山廃仕込は農口杜氏の魂が入っとる

連休中の１本は、１８１９年創業、加賀市にある老舗の蔵元『鹿野酒造』のお酒〜♪そやそや、日本酒ブランド「常きげん」っちゅうたら、わかる人おるね。

ここの杜氏さん、能登杜氏である農口尚彦氏ね「日本酒の神」って言われとる存在ねんよ（！！）ほや、ＮＨＫプロフェッショナルに出とったねー！すごーっ！！

そんな農口杜氏の得意技「山廃仕込」のお酒や〜♪♪♪


■鹿野酒造「常きげん 山廃仕込純米酒」


鹿野酒造さんの日本酒の仕込み水は、加賀の田園にある「白水の井戸」を使用しとるげんね。清らかな軟水の水は、地元の人の生活水ねんよ。

ほーい♪農口杜氏の得意技「山廃仕込」まだ飲んだことなかってんわ。「山廃仕込」のお酒は、本醸造から大吟醸までいろいろあるげんけど・・・最初は純米酒から♪ゴールデンウィークのお天気、さむなったりぬくなったり（！）やったし、冷やでもお燗でも飲める純米酒にしてんね。まずは、いろいろ試すのが私流？（笑）

「常きげん 山廃仕込純米酒」ね、コクを感じて喉越しいいねー♪ちょっこし辛口は、常温がいいかな？キレ味抜群で飲みやすい！旨ーーーーーーーっ♪♪♪

あっ・・・酒の肴は「○っぱ○○○ん」だがや（笑）

農口杜氏のプロフェッショナルな魂が入っとるお酒に、うっほうほーーーっ♪
ん〜やっぱ日本酒はいいねー♪いいねー♪いいぞいね〜♪♪♪

ほやった。数年前・・・加賀の菅生石部神社・夏の祭礼「天神講」で振る舞われとった、鹿野酒造さんのお酒を何杯もおかわりしとったおねーさん・・・

それ、私やわ（！！）あははーーー♪（笑）

大吟醸初しぼり 今年はこの２本♪

一年待っとったんよ。大吟醸初しぼり♪

今年もふだんあんまし口にすることが出来ん（！）しぼりたて大吟醸・純米大吟醸の生原酒が３月１５日、石川県内の蔵元から一斉発売したー♪♪♪



昨年は「御所泉 純米大吟醸」を注文してんね。今年もたのもっかなー♪って思ってんけど・・・やっぱいろいろ飲んでみんなん気がすまなーい！っちゅう性格やがいね。ほやし今年は、蔵元２２社の中から（！）この２本をオーダーしてんわ♪♪♪


■吉田酒造店「手取川 大吟醸初しぼり」


私のお気に入り大吟醸の１本「手取川」初しぼり♪いやっほーーーーい♪♪♪
昨年、吉田酒造店さんの酒蔵見学行って、杜氏さんの話聞いとったら「来年は手取川大吟醸の初しぼり飲まんなんっ！」そう思ってんね。あー待っとったー♪（笑）

ほい♪「手取川 大吟醸初しぼり」、すーーーーって飲めるやさしい口当たりねんよ。キレがいい！やさしい香りと旨味が上品ねんて♪ん〜美味し〜〜〜い♪♪♪こういう上品なお酒は懐石料理に合うね！あー先日飲みたかったー（泣）


■東酒造「神泉 純米大吟醸初しぼり」


小松市にある老舗の酒蔵・東酒造「神泉（しんせん）」ブランドの純米大吟醸初しぼりや。東酒造さんのお酒は、数年前ひやおろしで飲んだくらいやってんね。なかなか小松や加賀のお酒を飲む機会なくって・・・楽しみにしとった♪

ほい♪「神泉 純米大吟醸初しぼり」、山田錦１００％使用しとって、まろやかな味わいと米の旨味を味わえるげんよ♪口当たり甘めねんけど、ちょい辛口？ほんでも後味に感じる辛口が私は好きや♪淡麗辛口〜♪♪♪「手取川」と全然違うね。



大吟醸初しぼりは、全て１８０ml（１合）瓶でラベルデザインも統一されとるげんけど、キャップは蔵元銘柄のキャップ。おっ、ちょっとレアでない？？？

キャップとっとこー♪って、また親におこられ（！）捨てられたー（笑）

大吟醸初しぼり、銘柄いろいろ飲み比べ♪おひとり利き酒？ん〜楽しい♪♪♪（笑）いろんな蔵元の銘柄をちょっこしずつ味わえるし、ナイス１合サイズいいね！

ほんでも１合ちょい飲み・・・私はあっちゅう間やった。あっちゅう間（笑）

菊姫「山廃吟醸」腰の強いキレ味感じる吟醸酒

七十二候「蟄虫啓戸」すごもりむしとをひらく・・・
寒〜い冬の間、土ん中で冬ごもりしとった虫が外に出てくる季節になったね。

日中ポカポカ暖かくなってきてんけど、朝晩まだまだ冷え込むこの時期は、まだまだ婆シャツはなせんねー。まあ３枚重ねから２枚になってんけど（笑）

ちょーどこんな季節のお酒は、ぬるめの燗酒〜♪
最近、おひとりさま「ぬる燗」で飲んどるお酒〜♪♪♪・・・ひとりお燗（笑）


■菊姫「山廃吟醸」


菊姫らしい本格山廃仕込みの吟醸酒。
独特の香りと、ドーンとしとる腰の強いキレ味が特徴ねんわ。がんこ個性あってクセのあるお酒やし、好みがはっきり分かれるかな？私はこの感じ好きや♪

ほやほや、このお酒ね、初めは「冷酒」途中から「ぬる燗」一つのお酒で２倍楽しめるげんよ。うほーーーーーーーーーっ♪♪♪

腰の強いキレ味のお酒との食べ合わせは・・・
なんやろね？こってりモノやスパイシーな肉料理。あっ、これはあくまでも私の個人的な味覚やぞ（笑）自分が旨いっ！って感じてお酒を嗜むのが一番でない？

日本酒だってマリアージュ。お酒と料理をいろいろ合わせるって楽しいねー♪
ほんでも菊姫さーん、私の味覚・・・変け？？？（笑）

熱燗は、菊姫「淳」♪「淳」旨いねー♪
でもね・・・ネーミングに誰かを想像すっし？ちょっと困っとる（笑）

季節に合わせた燗酒、お燗、ん〜楽し〜〜〜い♪♪♪
・・・ますますオヤジ化しとっけ？ひぃーーーーーーーーー！！！（笑）


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今年も「白山菊酒きき酒会」あるよー♪
昨年の様子は・・・

■日時：平成２５年３月２３日（土）
　　　　受付１７時〜　開宴１７時半〜
■会場：サンライフ松任
■会費：２,０００円（前売り）
■定員：２５０人　完売！！
　（定員になり次第締切り）
■申込方法：白山市内及び野々市市内の酒屋さん

※詳しくは『石川酒造組合連合会』http://www.ishikawa-sake.jp/

白山菊酒飲みくらべ♪白山の酒のんまっし〜♪♪♪
そや、今年は燗酒コーナーもあるげんわ〜♪（笑）

福光屋・酒蔵のスイーツ「酒かすショコラみりんパフェ」

金沢美大の卒展は、萌え萌え作品も？あって（！）楽しかった〜♪♪♪

・・・ほんでもあの女子高生パワー（！！！）なんかすごかったっ！！（汗）自分もそんな時あったんかね？・・・おとろっしゃ〜現代っ娘（笑）

一気にエネルギー持ってかれた後のエネルギー補給は、やっぱ甘いモン♪（笑）



ほーーーーーーーーーーーい♪
石引商店街にある『ＳＡＫＥ ＳＨＯＰ福光屋・金沢店』にやってきた♪♪♪

・・・おねーさん、ちょっと静かになりたかってんわ。格子のモダンなショップに癒される・・・ほれになんか体あつーーーなっとる。ん？更年期？？？（笑）

お目当ては、山田錦のみを使用して仕込んだ純米大吟醸の酒粕を使用しとる（！！）贅沢な「酒かすアイス」〜♪♪♪・・・体冷やさんなん（笑）


■福光屋「酒かすショコラみりんパフェ」季節限定


福光屋さんの熟成みりんとショコラをブレンドしたオリジナルソースが味わえる〜♪チョコレートのおいしい季節ならではのパフェねんよー♪



うほーっ♪トッピングのピーナッツがたーんとのっとる♪
ピーナッツの香ばしさと、ショコラと熟成しとるみりんの相性いいげんて♪大吟醸の酒粕が口の中でほわ〜んって・・・んーアイス美味し〜い♪♪♪

昨年夏に食べた「酒粕アイスのせ・百年水のかき氷（黒味醂みるくジャム）」ん時と、また酒粕アイスの味違うねー♪どっちも美味ーーーっ♪♪♪




酒造りには「酒米と水」大事！大事！あっ、パフェの後ろにあるが、酒米の最高峰の山田錦の稲ねんわ。



この日カフェの棚には、昔の歴代酒ラベルが勢揃いしとった（！！）

昔のラベルの色づかい・・・独特のオレンジ色って太陽感じんけ？エネルギー感じるげんね・・・いいねー♪いいねー♪・・・あっ！エネルギーもらっとる（笑）


外にあるがんこデカい酒林（杉玉）

酒蔵で「おいしいお酒が出来たよー♪」っちゅうて、この酒林を軒先に吊るすげんわ。こういう日本の風習大事にせんなんし、みんなに知って欲しいな。

ほや、うちにも杉玉欲しーって言うたら、親におこられた（笑）新酒のおいしい季節♪

もうすぐ大吟醸初しぼりの販売や〜♪♪♪
おっ！酒パワーで疲れとれて元気になっとる（笑）

濃醇な「宗玄 原酒」奥能登の伝統

今年の寒さはまた格別やね・・・婆シャツはなせんね（笑）
がんこな寒〜い夜、お燗で「くーーーーーっ。」って、やりとーなるこのごろ。

んなわけで、今週の１本〜♪♪♪（笑）


■宗玄酒造「宗玄 原酒」７２０ｍｌ


奥能登・珠洲にある老舗の酒造メーカー『宗玄酒造』定番のお酒。
ほやほや、同じラベルデザイン同じ箱で「宗玄 上撰」っちゅう、これまた定番酒があるげんわ。買う時、よーラベル見て買わんなんよー（笑）

こっちは原酒。アルコール度数は、ちょっこし高めの１９度〜２０度。
濃醇な原酒は「くーーーーーーーーーっ。」となるお酒や（笑）

ちょっこしアルコール度数が高い「宗玄 原酒」は、熱燗もよし、ぬる燗もよし、常温もいいしー、冷やしたオンザロックは最高〜♪うほーーーーーっ♪♪♪（笑）

この寒さ、熱燗に軽く炙ったスルメと「くーーーーーーーっ。」旨ーっ♪♪♪
・・・オ○ジ化しとる？（笑）



子どもん時から、よー見とる見慣れたラベルデザイン。

日本酒のラベルデザインは、日本が誇るグラフィックやね。奥能登・珠洲の酒造りを受け継ぐ老舗ロゴ・・・伝統感じていいね！んーカッコいい〜♪

今晩熱燗〜♪明日はぬる燗〜♪明後日は暖かくなりそーやし冷やで〜♪♪♪

あっ、一升瓶でないし？週末までお酒足りん〜〜〜（笑）

ＩＷＣ ＳＡＫＥ部門・初代チャンピオン「菊姫 鶴乃里」

ほい、ほーーーーーーーい♪
今年の新年祝い酒に、大の日本酒党！ｋａｚｕがチョイスしたお酒〜♪♪♪


■菊姫「鶴乃里」山廃純米限定酒（２２ＢＹ）


世界最大級っていわれるワインコンクール、２００７年 インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）ＳＡＫＥ部門にて、初代チャンピオン（！！）最優秀賞「チャンピオン・サケ」を受賞しとる（！！！）山廃純米酒ねんよ。

新年早々、うっほうほーーーーーーーっ♪♪♪（笑）

この鶴乃里ね、大吟醸にも使っとる（！）原料米、特上クラスの山田錦（特Ａ地区）を使用しとるげんわ（！！）濃醇旨口の純米酒は、んー菊姫ならでは♪



この赤ラベルは２０１０年モノ（２２ＢＹ）

鶴乃里は、低温管理でじっくり熟成させとるげんね。ほや、２０１１年（２３ＢＹ）があってんけど、ちょっこしでも熟成しとる２２ＢＹをチョイスしてんて♪

２年熟成しとる山廃純米酒は、ほんの〜り黄金色・・・よりコクと旨味が増しとる♪女性も若いコより？ちょっこしおねーさんの方がよくないけ？？？（笑）

元旦は、冷やでヒラメの昆布締めとマリアージュや♪
濃いめの純米酒は、あとから「くーーーーーーーっ。」旨ーーーーっ♪♪♪

でもね、常温で「とらやの羊羹」上質な小豆の黒ようかんとのマリアージュが私には最高やったー♪♪♪めずらしく？ちびちび飲んどった（笑）

『一年の計は元旦にあり』・・・今年もこんながや（笑）